Você também é apaixonado pelas receitas de carne? Então veja como fazer lagarto na panela de pressão para sua janta de hoje, dia 24 de fevereiro de 2023!
Esse tipo de janta deixa sua mesa com um cheiro e um sabor maravilhoso, já que o tempero que essa carne tem vai perfumar sua casa com aquele cheirinho de tempero maravilhoso!
Essa mesma receita pode ser usada com qualquer outro tipo de carne que for perfeita para carnes de panela!
Mais abaixo você vai ver como fazer lagarto na panela de pressão, mas saiba que você pode usar a mesma base de receita para preparar outros tipos de carnes!
Ingredientes
- 1 quilograma de lagarto de boi
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de páprica doce ou picante
- pimenta do reino
- sal
Como fazer lagarto na panela de pressão
- Comece temperando a carne de lagarto com os alhos amassados, a páprica, a pimenta do reino e o sal. Deixe por uns 30 minutos.
- Leve ao fogo médio uma panela de pressão com o óleo e, quando estiver quente, frite o lagarto de todos os lados até dourar.
- Neste passo a carne não vai cozinhar no interior, apenas formar uma “casquinha” por fora para manter o interior suculento após cozinhar na pressão.
- Quando estiver bem dourada de todos os lados, retire a carne para um prato e cubra com papel alumínio, para manter a temperatura.
- Adicione à panela as cebolas picadinhas e o louro e refogue até a cebola ficar transparente.
- O passo seguinte deste lagarto de panela de pressão é adicionar os tomates picados e refogar por mais 1-2 minutos.
- Coloque de novo o lagarto na panela, cubra com água e tampe a panela. Deixe no fogo médio contando 50 minutos após a panela começar a chiar.
- Após o tempo indicado deixe a pressão sair e, sem tampar, deixe ferver por mais 5 minutos, para engrossar o molho.
- Fatie e sirva seu lagarto cozido na cebola coberto com o molho da panela.
- Bom apetite!
Qual tempo de cozimento do lagarto na panela de pressão?
O ideal é que você espere a panela começar a fazer barulho e só apagar o fogo cerca de 50 minutos depois disso. Para outras receitas de carne você pode deixar melhor tempo!
Nós te damos a garantia que essa é uma das receitas de carne mais saborosas que você pode fazer para matar a sua vontade!
Agora você também pode ir até a receita de carne moída com purê e preparar quando quiser uma opção para substituir o lagarto na panela de pressão!
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