Normalmente qualquer bolo triunfa em casa, mas os básicos são os que mais gostam e os que se repetem com mais frequência. Este bolo de banana é um deles. Ele tem tanto sucesso que eu acho que meus filhos deixam as bananas serem colocadas na fruteira para que eu não tenha desculpas para adiar a sua elaboração.
Porque, como podem imaginar, para preparar o bolo de banana é requisito indispensável ter bananas maduras, muito maduras.
Bem, vamos ver como os transformamos facilmente num rico bolo.
Ingredientes
Para 10 pessoas
- 4 Banana (bem madura)
- 3 Ovos
- 3 Clara de ovo
- 200 g Açúcar
- 350 g Farinha de trigo
- 20 g fermento químico
- 100 g Azeite extra virgem
Como fazer bolo de banana
Dificuldade: Fácil
- Tempo total 1 h
- Elaboração 15 m
Descascamos as bananas e esmagamos com um garfo. Como elas serão muito macias, não precisaremos trabalhá-las muito para conseguir um purê. Embora se preferir, você pode esmagá-los com uma batedeira elétrica.
Batemos os ovos juntamente com as claras e o açúcar até branquear e dobrar o seu volume. Adicionamos o óleo e continuamos a bater. Em seguida, incorporamos as bananas, mexemos e adicionamos a farinha e o fermento químico.
Misturamos bem até garantir que não há grumos na massa e despejamos em uma panela coberta com papel sulfurizado. Colocamos no forno, pré-aquecido a 180oC para cima e para baixo, e cozinhamos durante 45 minutos. Retiramos e esperamos esfriar um pouco antes de desmoldar. Bom apetite.
